A Algorfa hi ha una gran tradició pels plats “de cullera” que s’elaboren de molt diferents formes i reuneixen tota la saviesa mediterrània quant a la unió d’aliments i aromes.
D’un gran sabor i alt valor nutritiu, combina la carn, llegums, verdures i hortalisses, amb predomini dels guisats i arrossos, com el bullit amb pilotes, l’arròs de vigília, l’arròs i conill i les molles amb alls.
A aquests plats cal afegir postres tradicionals com els bunyols, les almojábanas, la tortada d’ametles i els paparajotes, així com dolços típics de Nadal com a mantegades, tonyes i ametlats.
Poden assaborir aquests plats en els nostres bars i restaurants així com adquirir els productes més tradicionals en el nostre comerç local o en el mercat ambulant dels dimecres.
